基本資料
東石村瀕臨台灣海峽，為於本鄉最西端。康熙年間，黃生、黃聖兄弟自泉州晉江縣東石渡海來台，即見東石港沿岸茄萣樹蓊蓊鬱鬱，鳥鳴婉轉、群猿嬉戲，彩虹連接海面直達天際，遂卜居於此，因為眷戀故土，便將這個新拓墾之地，取名為「東石」。東石村警察分駐所後方，有一棵日治時代種植的凰木，據說這棵鳳凰木若提早開花，海浪就會提早來，颱風也會提前光顧；相反地，若較晚開花，海浪及颱風也就延後來臨，幾十年下來都很準確。因此，村民只要看到鳳凰花提早開了，便趕緊出海撿蚵仔，免得屆時被海浪沖走，久而久之，村民便稱之為「氣象樹」。
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