基本資料
古寧頭除了「古龍頭」之稱外，昔日另有「佳里頭」之別稱。明代以後，李氏分居南、北山、林厝開拓，而日滋繁盛，且充分利用古寧港內埭田興漁鹽之利，並於遼闊海埕栽植蚵椿，而成為金門最大海蚵生產地，固昔諺「日出食田坵，落雨食蚵都，日赤食鹽坵」（須以閩南語唸便覺其話意）意即日出而作，有耕田自有得食﹔蚵都指蚵田，雨多蚵肥收成好﹔日赤即烈日，是曬鹽最佳時刻。古寧頭有此美好山川形勢，任天候如何變化，百姓依然有生活憑據，無憂凍餓，真是「佳里」聖地之「頭」也。
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