一、活動主題
本活動以「秋季野薑花」為整體策劃主軸，結合北勢溪流域之自然環境、地方植物資源及飲食文化，透過食材認識、實地採集、前處理、料理實作及成果品嘗等方式，規劃具地方特色之食農教育體驗活動。並藉由活動推廣，邀請從事教育、餐飲等相關領域之專業人士，以及對地方食材與食農教育有興趣之民眾共同參與，增進其對在地植物資源之認識，並進一步將相關知識與應用方式融入日常生活及專業實務之中。
此次以坪林生長之野薑花為主題食材，引導參與者實際進入野薑花生長環境，認識其植物特性、生長條件及採集方式，並於採集後進行食材辨識、清潔與前處理。另邀請專業廚師依據野薑花之香氣與食材特性進行食譜設計及料理示範，帶領參與者實際進行料理操作與品嘗。
二、時間與地點
時間：115年10月19日(一) 14點00分至16點40分
地點：坪林活動中心1樓辦理。
三、辦理對象
活動對象原則如下：名額共50位
(一) 環境教育、食農教育及學校教育相關工作者。
(二) 餐飲、料理、地方農產及食品相關從業人員。
(三) 社區營造、地方創生、觀光及文化推廣相關工作者。
(四) 對北勢溪流域、水資源、環境保育及地方食材議題有興趣之一般民眾。
四、交通方式
活動當日以大客車辦理團體接駁，接駁時間如下：
(一) 12:30 於臺北水源特定區管理分署(臺北市文山區羅斯福路六段168號，景美捷運站3號出口左轉步行約3分鐘)
(二) 13:00 於新店捷運站(新店路側)
(三) 14:00 自行前往 坪林活動中心(新北市坪林區坪碇路6號)
五、活動行程說明
時間 | 活動行程 |
14:00~14:10 | 相見歡及活動說明 |
14:10~14:50 | 野薑花生長環境現地認識與採集 |
14:50~15:00 | 採集野薑花清洗與整理 |
15:00~16:00 | 專業廚師料理示範與操作解說 |
16:00~16:30 | 手作野薑花發酵麴醬 |
16:30~16:40 | 成果分享與交流 |
16:40~ | 賦歸 |
六、報名連結
報名表單: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdkdzBQNt40u9VzSFff_FBM7fNyoJeMk-MzgCcNU2G3_gvM4A/viewform
七、注意事項
(一) 本次系列活動錄取名單將於「臺北水源特定區環境教育學習中心」發佈，敬請留意；若因報名時聯繫資料錯誤導致主辦單位無法聯繫報名者，視同放棄報名資格，敬請見諒。
(二) 如遇中央氣象局發布颱風、豪大雨特報，或政府公告停班停課訊息，活動時間延期或取消將透過郵件通知，並處理後續流程。
(三) 主辦及執行單位保有最終修改、變更及取消辦理方式之權利，若有相關異動則依網站公告及通知為主。
(四) 活動前1週將寄發行前通知。
主辦單位：經濟部水利署臺北水源特定區管理分署
協辦單位：環榮永興股份有限公司/ 採集人共作室/ 王家手製- 天甜活湯